SEBZELİ MERCİMEK ÇORBASI MALZEMELER 1 su bardağı kırmızı mercimek 1 adet patates 1 adet havuç yarım çay bardağı ayçiçek Yağı 1 su bardağı ince kıyılmış pırasa 7 su bardağı su 2 çorba kaşığı krema 2-3 dal maydanoz 1 tutam kimyon yeteri kadar tuz süslemek için 2 dal maydanoz     SEBZELİ MERCİMEK ÇORBASI Yağı bir tencereye alarak ince kıyılmış 1 su bardağı pırasayı kavurun. Patates ve havucu soyup küp şeklinde doğrayarak kavurduğunuz pırasanın üzerine ilave edin. Kırmızı mercimeği iyice yıkayıp tencereye ekleyin. 7 su bardağı suyu da ilave ettikten sonra kaynamaya bırakın. Tüm malzemeler kaynadıktan sonra blendırdan geçirin. Tekrar ocağa alarak üzerine kremayı ekleyin ve bir taşım daha kaynatın. Arzuya göre kimyon vb baharat, tuz ilave edin. Dilerseniz maydanozla süsleyerek servis yapın.             PATLICANLI TAVUK ETİ   MALZEMELER 1 bütün tavuk 45 gr tereyağı 8 patlıcan 1 tatlı kaşığı tuz 1 tatlı kaşığı karabiber 4 sivri biber 4 domates       PATLICANLI TAVUK TARİFİ Tavuğu yıkayın. Göğüs etinin yarısı ve budu bir tarafta, diğer yarısı öbür tarafta kalacak şekilde ortadan ikiye kesin. Geniş bir tavaya tereyağı ilave edip etleri kızartın, Fırın tepsisinin yarısına yan yana dizin. Patlıcanları soyup tuzlu suda 1 saat bekletin. Kurulayıp bir tavaya alın. Tereyağında bütün olarak kızartıp tuz ve karabiber serpin. Patlıcanları tepsinin diğer yarısına bütün olarak yan yana dizin. Domatesleri ve biberleri yıkayıp istediğiniz büyüklükte doğrayın. Piliç ve patlıcanların üzerine biber ve domateslerle örtün. Fırında ya da mangalda ağır ateşte pişirin. Piliç eti ve patlıcanı tabağa alıp sıcak servis yapın. KÖRİLİ PİLAV   MALZEMELER 1 su bardağı Jasmine pirinci 1 çorba kaşığı tereyağı 2 tatlı kaşığı köri 1 çay bardağı kuşüzümü Tuz karabiber 2 su bardağı tavuk suyu Taze soğanın yeşil sapları     KÖRİLİ PİLAV TARİFİ Tencerede tereyağını eritip, pirinci ilave edin. İyice kavurup, köri ve kuşüzümünü ekleyin. Biraz daha kavurarak tavuk suyunu ilave edin. En son olarak tuz ve karabiberi ekleyin. Tencerenin ağzını kapatın ve kısık ateşte pişmeye bırakın. Pilav suyunu çektikten sonra, bir kere karıştırıp, 10-15 dakika demlendirin. Servis yapacağınız zaman bir tabağa alın. Üzerine ince kıyılmış taze soğan saplarını ekleyip sıcak servis yapın. DİYET YEMEĞİ ŞAKRAN USULÜ FIRINDA MERCAN   MALZEMELER 1,5 kg mercan balığı 1 su bardağı zeytinyağı 3 adet orta boy domates 4 adet yeşil sivri biber 2 adet defne yaprağı 1 adet orta boy soğan 10 adet tane karabiber 1/2 metre yağlı kâğıt Yeterince tuz     FIRINDA MERCAN TARİFİ Mercan balığının pullarını kazıyın ve iyice temizleyin. İçine iki adet defne yaprağı ve iki adet tane karabiber yerleştirin. Yeşil sivri biberleri ortadan ikiye bölün. Soğan ve domatesleri halka halka doğrayın. Malzemelerin yarısını tepsinin tabanına diğer yarısını balığın üzerine serpiştirin. Zeytinyağını balığın üzerinde gezdirdikten sonra tane karabiberleri serpiştirip, tuzu ekleyip tepsiyi yağlı kâğıtla kapatın ve önceden 180 dereceye ayarlanmış fırında 40 dakika pişirin. Afiyet olsun. DAMLA ÇİKOLATALI FINDIKLI KEK   MALZEMELER Kek İçin Malzemeler 150 gr tereyağı 2.5 kahve fincanı esmer şeker 4 yumurta 1.5 su bardağı un 1 çay kaşığı kabartma tozu 200 gr damla çikolata 1 su bardağı çekilmiş fındık Bir tutam tuz Süslemek için 150 gr bitter çikolata 2 damla vanilya esansı 2 yemek kaşığı krema Çırpılmış kremşanti     DAMLA ÇİKOLATALI KEK TARİFİ Yumurtaların aklarını sarılarından ayırın. Tereyağı, şeker ve yumurta sarılarını bir kaba alıp çırpın. Un ve kabartma tozunu bir kapta harmanlayıp tereyağlı karışıma ilave edin. Damla çikolata, fındık ve tuzu ekleyip karıştırmaya devam edin. Yumurta aklarını bir tutam tuzla iki misli kabarana kadar çırpın. Çikolatalı karışıma ekleyip tahta kaşıkla alttan üste doğru birkaç kez karıştırın. Hazırladığınız kek hamurunu içi yağlanmış dikdörtgen şekilli bir kalıba doldurun. Önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında 50 dakika pişirin. Bitter çikolatayı benmari usulü eritin, iki damla vanilya esansı ve 2 yemek kaşığı kremayı ekleyin. Tahta kaşıkla iyice karıştırın. Erittiğiniz çikolatayı kek üzerine gezdirerek dökün. Çırpılmış kremşanti ile süsleyip servis yapın.   HAYDARİ   MALZEMELER 1 su bardağı süzme yoğurt 3 çorba kaşığı beyaz peynir rendesi 3 diş sarmısak Kuru nane 1 fincan ayçiçek yağı Kimyon, kırmızı biber Arzuya göre sivri biber   HAYDARİ TARİFİ Sarmısağı ezdikten sonra, beyaz peynir rendesi, süzme yoğurt, nane, yağ, kimyon ve tuzla beraber karıştırın. Arzu ederseniz sivri biberi ince ince kıyıp ilave edebilirsiniz. Üzerine kırmızı biber serperek servis yapın.